Ing ngisor iki minangka dhaptar papan sing diprentahake ditutup dening inspektur saka Departemen Bisnis lan Peraturan Profesional Florida minggu kepungkur.
"Penemuan kotoran tikus mbuktekake aktivitas tikus. 50 kotoran tikus diamati ing ndhuwur mesin cuci piring ing pawon. 20 kotoran tikus diamati ing lantai ing mburi mesin cuci piring ing pawon. 5 tikus Kotoran ana ing lantai ing mburi cooler mlaku."
"Amarga penyalahgunaan suhu, kontrol wektu / suhu pangan aman wis ditanggepi kanggo mungkasi dodolan. Kontrol wektu / suhu saka kulkas pangan aman maintained ing 41 derajat Fahrenheit. Langkah menyang pendopo: tahu 45 °, pitik mentah 46 °, mie masak 47 °, 46 ° kanggo butter, 46 ° kanggo unit lobster wingi. Penjualan dihentikan **Baleni pelanggaran**."
"Feces tikus menehi kesaksian babagan aktivitas tikus. Ana kira-kira 25 kotoran tikus ing rak pawon ing ngendi wadhah sing resik disimpen. 4 kotoran tikus ana ing meja uap ndhuwur baris masak. Ana 3 tikus ing oven microwave ndhuwur ing Feces pawon. Operator ngresiki lan disinfeksi area nalika mriksa."
"Jus buah sing dikemas ing perusahaan ora diproses khusus kanggo nyegah, nyuda utawa ngilangi anané patogen tanpa label peringatan. Jus stroberi / woh wohan beri lan sirsak diwenehake ing meja ngarep. Operator mindhah jus kasebut lan ora kudu nempelake label peringatan Jual jus."
"Kecoa urip sing ditemokake mbuktekake anane kecoa. Kecoa urip siji diamati nyusup ing lantai pawon, kecoa urip ana ing pipa ing mburi peralatan masak, lan kecoa urip telung ana ing tahap persiapan antarane kothak kosong. Mung kecoa urip sing nyusup ing ndhuwur alat mekanik ing ngisor meja persiapan."
"Ana kotoran kecoa lan / utawa kotoran. Luwih saka 20 kotoran kecoa diamati ing antarane kothak kosong ing ngisor meja persiapan."
"Amarga penyalahgunaan suhu, kontrol wektu / suhu kanggo panganan sing aman ditanggepi kanggo mungkasi dodolan. Mirsani sega goreng (61/58 ° F-pendingin); iga masak ing walk-in cooler (63/59 ° F-cooling), tindakake panjalukan operator wis masak saka dina sadurunge.
"Peralatan lan peralatan ora di resiki, dibilas lan disinfeksi ing sink telung kompartemen kanthi urutan sing bener. Aja nggunakake peralatan / peralatan sing durung disinfeksi kanthi bener. Karyawan diamati ngresiki mangkok logam ing sink 3 kompartemen tanpa langkah sanitasi. Operator A sink chlorine100 telung kompartemen wis disetel karo sanitation klor.
"Catatan / dokumen pelatihan karyawan sing dibutuhake ora ngemot kabeh informasi sing dibutuhake."
"Kecoa urip sing ditemokake mbuktekake anane kecoa. Enem kecoa urip diamati crawling ing lantai ing ngisor sink 3 kompartemen ing area pawon. Kecoa urip siji diamati ing wadhah karo beras ing area pawon."
"Amarga penyalahgunaan suhu, kontrol wektu / suhu kanggo panganan sing aman ditanggepi kanggo mungkasi dodolan. Mirsani salad pasta (46 ° F-dipendingin), adhedhasar salad pasta sing disiapake dening operator wingi."
"Pakanan / es persagi ditampa saka sumber sing ora disetujoni / ora ana invoice sing kasedhiya kanggo verifikasi sumber. Waca dodolan sing mandheg. Iki diamati manawa 50 meringues disimpen ing wadhah plastik ing bagean sandwich / jus. Operator ora bisa nyedhiyakake sumber sing disetujoni. asal saka. "
"Ana laler cilik urip ing pawon, area nyiapake panganan, area panyimpenan pangan lan / utawa area bar. Loro laler diamati mabur ing area jus."
"Permukaan kontak panganan kotor karo lebu panganan, zat sing kaya jamur utawa lendir, mecah lebu panganan wis diamati ing area pawon."
"Kecoa urip sing ditemokake mbuktekake anane kecoa. Kurang luwih 10 kecoak urip diamati nyusup ing lemari panyimpenan peralatan panganan, sing ana ing ngisor meja uap ing pawon."
"Kontrol wektu / suhu pangan sing aman, kajaba kanggo manggang daging wutuh, tetep dadi anget ing suhu ngisor 135 derajat Fahrenheit. Nasi kuning kukus (93°f-103°F-pengawetan panas)."
"Kecoak urip sing ditemokake mbuktekake anane kecoa. Kira-kira 8 kecoak urip diamati ing tembok mburi antena pendingin ing area pawon, lan 2 kecoak urip diamati ing lantai kamar panyimpenan garing ing area pawon."
"Kontrol wektu / suhu kanggo panganan sing aman siap dipangan wis disiapake lan disimpen ing lokasi luwih saka 24 jam, lan tanggal kasebut ora ditandhani kanthi bener. Wedhus sing wis dimasak diamati ing kulkas sedina sadurunge tanpa menehi tandha tanggal. **Baleni nglanggar **."
"Ana kecoak mati ing njero ruangan. Ana kecoa mati 1 ing mburi konter check-in. 2 lemari pemanas banyu kecoa mati. Pitu kecoa mati diamati ing wadhah garing ing kamar mandi. Operator nyopot lan ngresiki wilayah kasebut. **Baleni pelanggaran * *."
"Kontrol wektu / suhu ing kulkas pangan sing aman disimpen ing ndhuwur 41 derajat Fahrenheit. Tutup flip cilik: 40-48 ° kanggo keju kuning, 47 ° kanggo sosis masak, 47 ° kanggo salmon masak. Suhu ing njaba panganan ora ngluwihi 3 jam. Operator mindhah kabeh item menyang Ing cooler. Nerangake ing ngisor iki pentinge violations pinggiran.**
"Waktu / kontrol suhu pangan aman sing diidentifikasi ing prosedur sing ditulis yaiku wektu panggunaan minangka panganan kontrol kesehatan umum. Ora ana cap wektu, lan wektu kanggo mbusak saka kontrol suhu ora bisa ditemtokake. Waca Penjualan sing ora diterusake. Sayap ayam ora duwe stempel wektu. Panganan ing njaba suhu Ora luwih saka 4 jam. Wektu operator ditandhani minangka 7-11 AM ** Baleni Pelanggaran **."
"Kontrol wektu / suhu pangan sing aman, kajaba kanggo manggang daging wutuh, disimpen ing suhu ing ngisor 135 derajat Fahrenheit. Tabel uap: sosis 94 °. Mirsani tray dobel panyimpenan pangan. Panganan unit kurang saka 4 jam. Operator nganyari panas panganan nganti 170 °. **Koreksi ing situs**."
"Kontrol wektu/suhu kanggo panganan sing aman siap dipangan wis disiapake lan disimpen ing lokasi luwih saka 24 jam, ora tanggal kanthi bener. Mirsani dalan internal ing kulkas: beras masak lan kacang ijo sing dimasak tanggal 16 Agustus-tanpa tandha tanggal. Tanggal Operator dicap. **Koreksi ing situs** **Pelanggaran bola-bali**."
Jeff Weinsier gabung karo Local 10 News ing September 1994. Dheweke saiki dadi reporter investigasi kanggo Local 10. Dheweke uga tanggung jawab kanggo bagean Dirty Dining sing populer banget.
Wektu kirim: Aug-26-2021