Ing ngisor iki minangka dhaptar premis sing didhawuhi nutup dening inspektur saka Departemen Bisnis lan Peraturan Profesional ing minggu kepungkur.
"Penemuan faeces rodent mbuktekake kegiatan rodent. 50 faeces rodent diamati ing ndhuwur mesin cuci piring ing pawon. 20 Faeces rodent diamati ing lantai ing mburi mesin cuci piring ing pawon. 5 rodents ing lantai ing lantai ing mburi mlaku luwih adhem. "
"Amarga penyalahgunaan suhu, kontrol wektu / kontrol panganan sing aman ditanggepi kanggo mungkasi dodolan. Kontrol wektu / suhu kulkas panganan sing aman dijaga nganti 41 derajat Fahrenheit. Langkah menyang Pavilion: Tofu 45 °, Raw Ayam 46 °, mi, 46 °, 46 ° kanggo butter, 46 ° kanggo beras. Panganan ing unit kasebut wiwit esuk. Deleng dodolan sing ora rusak. ** Baleni pelanggaran **. "
"Feces rodent menehi kesaksian kanggo kegiatan rodent. Ana udakara udakara 25 feces rodent ing rak pawon ing endi kontaner sing disimpen. 4 Feces rodent ana ing ndhuwur garis kukus ndhuwur. Ana 3 rodents ing oven mikro ndhuwur ing feces pawon. Operator dibersih lan disinfeksi ing wilayah kasebut sajrone pemeriksaan. "
"Jus buah dibungkus ing perusahaan kasebut ora diproses khusus kanggo nyegah, nyuda utawa ngilangi anané patogen tanpa menehi peringatan label. Jus Stroberi / Berry lan Soursop diwenehake ing meja ngarep. Operator kasebut mindhah jus kasebut lan ora sadurunge masang jus peringatan jus. "
"Kasedhiya lipas live mbuktekake eksistensi kegiatan lipas. Siji lipas live sing diamati nyusup ing lantai pawon, siji lipas sing ana ing pipa ing mburi peralatan masak, lan telung lipas sing ana ing jaga persiapan ing antarane kothak persiapan. Mung lipas live live ing ndhuwur alat mekanik miturut tabel persiapan. "
"Ana excrement lan / utawa feces. Luwih saka 20 feces coproach diamati antarane kothak kosong ing meja persiapan. "
"Amarga penyalahgunaan suhu, wektu kontrol wektu / suhu sing aman ditanggepi kanggo mungkasi dodolan. Mirsani nasi goreng (61/58 ° F-Muslim); Ribu sing wis dimasak ing lelungan sing luwih adhem (63/59 ° F-Cooling), tindakake panjaluk operator kasebut dimasak wiwit dina sadurunge. "
"Peralatan lan Utensil ora di resiki, dibilas lan disinfeksi ing sink telung kompartemen kanthi bener. Aja nggunakake utensil / peralatan sing durung diselintasi kanthi bener. Karyawan diamati kanggo ngresiki bokor logam ing sink 3 kompartemen tanpa langkah sanitasi. Operator telung kompartemen kasebut disiyapake kanthi solusi sanitasi klorin 100 PP. "
"Cathetan pelatihan / dokumen karyawan sing dibutuhake ora ngemot kabeh informasi sing dibutuhake."
"Kasedhiya lipas live mbuktekake eksistensi kegiatan lipas. Enem lipas langsung diamati nyusup ing lantai ing ngisor 3 kompartemen ing papan pawon. Siji lipas live diamati ing wadhah kasebut kanthi beras ing wilayah pawon. "
"Amarga penyalahgunaan suhu, kontrol wektu / suhu kanggo panganan sing aman ditanggepi kanggo mungkasi dodolan. Mirsani salad pasta (46 ° kanthi kulkas), adhedhasar salad pasta sing disiapake dening operator wingi. "
"Cetak panganan / es sing ditampa saka sumber / ora ana invoice sing ora diwenehake kanggo verifikasi sumber kasebut. Deleng dodolan sing ora rusak. Iki diamati manawa 50 mering wis disimpen ing kontaner plastik ing bagean jus / jus. Operator kasebut ora bisa nyedhiyani sumber sing wis disetujoni. asal saka. "
"Ana lalat cilik sing cilik ing pawon, area persiapan panganan, area panyimpenan panganan lan / utawa area bar. Loro mabur diamati mabur ing jus jus. "
"Permukaan kontak panganan diresiki nganggo lebu panganan, bahan cetakan kaya mold utawa lendir. Grinding lebu panganan wis diamati ing wilayah pawon. "
"Kasedhiya lipas live mbuktekake eksistensi kegiatan lipas. Kira-kira 10 lipas live diamati nyusup ing kabinèt panyimpenan peralatan panganan, sing ana ing sangisore meja uap ing pawon. "
"Wektu kontrol wektu / suhu sing aman, kajaba daging sing wutuh, tetep anget ing suhu ing ngisor 135 derajat Fahrenheit. Nasi kuning sing dikukus (103 ° F-103 ° F-panas pengawetan). "
"Kasedhiya lipas live mbuktekake eksistensi kegiatan lipas. Kira-kira 8 lipas live diamati ing tembok ing mburi antenane sing adhem ing wilayah pawon, lan 2 lipas langsung diamati ing lantai ruangan panyimpenan garing ing wilayah pawon. "
"Kontrol wektu / suhu sing siap dipangan panganan sing aman disiapake lan disimpen ing situs luwih saka 24 jam, lan tanggal ora ditandhani kanthi bener. Goats masak diamati ing kulkas dina sadurunge tanpa menehi tandha tanggal. ** Baleni pelanggaran **. "
"Ana lombo tiwas ing jero ruangan. Ana 1 tiwas sing mati ing mburi counter check-in. 2 lemari klambi banyu sing mati. Pitu susun mati diamati ing wadhah garing ing kamar mandi. Operator ngilangi lan ngresiki wilayah kasebut. ** baleni pelanggaran * *. "
"Wektu kontrol rasah / suhu sing aman disimpen ing ndhuwur 41 derajat Fahrenheit. Lid flip cilik: 40-48 ° kanggo keju kuning, 47 ° kanggo sosis masak, 47 ° kanggo salmon sing wis dimasak. Suhu ing njaba panganan ora ngluwihi 3 jam. Operator mindhah kabeh barang sing adhem. Nerangake pentinge njaga panganan ing ngisor garis pinggir. ** Baleni pelanggaran **. "
"Wektu kontrol wektu sing aman ing panganan sing aman dikenal ing prosedur sing ditulis yaiku wektu kanggo nggunakake panganan kontrol kesehatan masarakat. Ora ana wektu cap, lan wektu kanggo mbusak saka kontrol suhu ora bisa ditemtokake. Deleng dodolan sing ora rusak. Sayap pitik ora duwe cap wektu. Pangan ing njaba suhu ora luwih saka 4 jam. Wektu operator ditandhani minangka 7-11 am ** ulanggaran baleni **. "
"Wektu kontrol wektu kanggo panganan sing aman, kajaba kanggo panggang daging kabeh, disimpen ing suhu ing ngisor 135 derajat Fahrenheit. Tabel Kukus: Sausage 94 °. Mirsani tray dobel panyimpenan panganan. Unit panganan kurang saka 4 jam. Operator gawe anyar panas dadi 170 °. ** KOREKTIF SITE **. "
"Kontrol wektu / suhu sing siap dipangan sing aman diisi lan disimpen ing situs luwih saka 24 jam, ora tanggal kanthi bener. Mirsani mlaku internal ing adhem sing adhem: nasi masak lan kacang ijo masak tanggal 16 Agustus - ora ana tanggal sing ditandhani. Tanggal operator dicap. ** Corrections situs ** ** Pelanggaran bola-bali **. "
Jeff Weinsier gabung karo 10 warta lokal ing wulan September 1994. Dheweke saiki dadi reporter investigasi kanggo 10. Dheweke uga tanggung jawab kanggo bagean Dining reged sing misuwur banget.
Wektu Pos: Aug-26-2021